Un cuidadoso y estricto control de la miel procedente de los colmenares determina las características físico- químicas y microbiológicas de la materia prima que luego se selecciona y pasa a proceso. En modernas instalaciones edilicias concebidas para cumplir todas las especificaciones higiénico - sanitarias y con un equipamiento de alta tecnología totalmente construido en acero inoxidable ANSI 304, se realiza un proceso continuo y compacto de refinado de la miel, en forma tal que mantiene inalterables sus propiedades, reduciendo a un mínimo las pérdidas de aromas volátiles y elementos termolábiles (principio activo de enzimas y vitaminas), sin producir HMF, manteniendo su estado líquido por un prolongado tiempo. Así, nuestras mieles satisfacen ampliamente los requisitos exigidos por el Codex Alimentarius de FAO /OSM. Implementando ademas las normas HACCP que permiten la exportacion de nuestros productos a la Comunidad Europea.

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